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酵母工業 パネトーネマザー粉末(製パン用) 250g

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216円

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美食の国イタリアの天然酵母「パネトーネ種」を国産小麦「農林61号」で培養・粉末化して、ドライイーストを加えた製品です。風味豊かなパンを作ることができます。


食パンの作り方

■材料■
強力粉270g、本品12g、塩5g、砂糖16g、スキムミルク8g、水190g、無塩バター16g
■作り方■
上記の材料をHBなどの捏ね機にいれて、15〜20分位生地を捏ねます。
30℃で60分位、2.5〜3倍程度の大きさになるまで発酵させます。
2つに分割してそれぞれを丸めて、15〜20分位休ませます。
ガス抜き・成形をして油を塗った一斤型に生地を入れて、3倍程度の大きさになるまで発酵させます。(33〜35℃位で1時間位)
あらかじめ200℃位に温めておいたオーブンで30分位焼きます。




酵母工業 パネトーネマザー粉末(製パン用) 250g

何年もずっとパン酵母はこれです。間違いなく美味しいパンが焼けます。270gの粉に12g、パンドゥミでしたら粉270gに6gでふっくらしっとり香り最高の食パンが焼き上がります。パナソニックのホームベーカリーでイーストケースに入りきらない分は材料と一緒に投入で問題ないです。値上がりが続いているのが気がかりですがおすすめです!#13;

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